Our Menu

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Alimentos:

Menú de Degustación de 6 tiempos a elegir.

Menú de degustación con maridaje de mezcal (6).

Sopa de Mariscos estilo Costeño.

Sopa de Fideos con Queso Líquido.

Ensalada Lola.

Ensalada de Camarones con Chicharrón de Pescado.

Ensalada de la Sierra con Manzana, Jícama y Vinagreta de Miel.

Mole Verde con Chuletita de Cordero y Espuma de Frijol Blanco.

Pescado a la Talla.

Tacos de Zanahoria con Ceviche de Camarón.

Magret de Pato con Huachimole.

Rib Eye asado con Mojo de Cacahuate y Pitiona.

Camarones al Ajo.

Lengua con Chile-Ajo.

Tiradito de Pulpo con Polvo de Tres Chiles.

Pescado Crujiente con Chicharrón de Cerdo y Pescado.

Tejocotes en Almibar con Mousse de Queso de Cabra.

Tortilla de Chocolate con Mermelada de Xoconostle.

Mousse de Arroz con Leche.


Mezcales:

Espadin:

 

Semillero

Pierde Almas

Casco Legendario

Alipus San Andres
 
Tobaziche:

 

 

 

 

Pierde Almas
Penca Verde
Yibedao
Cuish
 
Tobala:   Los Danzantes
El Jolgorio
A Punto de Veneno
Pierde Almas
 
Verde Silvestre:   A Punto de Veneno
 
Arroqueño:   Real Minero
Cuish
 
Cuixe/Cuishe:   A Punto de Veneno
El Jolgorio
Real Minero
Cuish
 
Mexicano:   El Jolgorio
Cuish
 
Tequilana Weber:   Arte Mezcal 2009
Pierde Almas
 
Barril:   Real Minero
La Mezcaloteca
 
Dobadan:   Pierde Almas
 
Añejos y Reposados:   Agave de Cortes
Gran Reserva
Semillero Añejo
Semillero Reposado
Los Ancestros
Danzantes Reposado
Caco Legendario Añejo
Casco Legendario Reposado
Bruxo Reposado en Olla
 

 

Tepestate:

  El Jolgorio 13 Años
La Mezcaloteca 30 Años
Cuish
 
Mezclas:   Real Minero
(Espadin/Largo/Tripon)
La Mezcaloteca
(Tobaziche/Madre Cuixe)
Arte Mezcal 2010
(Tepestate/Espadin/Azul)
La Mezcaloteca
(Cuixe/Tepestate/Espadin)
 
Con cedron:   Rey Zapoteco
 

Con Gusano:

  Jacarandoso
 

Con Pechuga de Gallina:

 

Real Minero
Pierde Almas
 
Largo:   Real Minero
 

Whiskys:

Single Malt:

Speyside:

 

Glenfiddich 12

The Glenlivet 12

Cardhu 12

Cragganmore 12
Glenfiddich 18
 

Islay:

 

 

 

 

Laphroaig 10
Caol Ila 12
Talisker
Bruich Laddich 12
Lagavulin 16
 

Highland:

 

  Highland Park 12
Glenrothes 12
Anc Noc12
Aber Feldy 12
Ard More
Glen Kinchie 10
Balblair 97
Clunelish 14
Old Pulteney12
Glenmorangie 18
The Macallan 18
 

Suntory

  The Yamasaki 12
 

Blended

  Red Label 6
Chiva Regal 12
 

Irlanda

 

  Jameson
Buchanan´s 12
Black Label12
Buchanan´s 18
Blue Label 21
 

Suntory

  Hibiki
 

Puremalt

Highland

 

 

Strathisla 12
Green Label 15